Loading...

miércoles, 2 de marzo de 2011

PANQUECAS DE AUYAMA

         INGREDIENTES

1 auyama mediana
1 cucharada de mantequilla derretida
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
3 huevos
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo

PREPARACIÓN
           
Se sancocha la auyama. Se separa de la concha y se tritura, como si fuese puré.  Se le agrega la mantequilla derretida y se mezcla con los huevos, el azúcar, la taza de leche y la sal. Cuando toda la mezcla esté homogénea se le añade la harina de trigo de manera envolvente. Calentar una plancha o un budare curado. Agregar con un cucharón la mezcla. Voltear cuando se vean “huequitos”. Retirar cuando esté doradita. Se puede servir con queso blanco rayado, queso amarillo, jamón, etc.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada